كلفة إنتاج المعمول أكبر من ثمن بيعه: احذروا الغش
مناشير
إعتاد المسيحيون الاحتفال باعيادهم الدينية عبر اتباع تقاليد خاصة ففي عيد الميلاد يطبخون “الحبش” وBuche De Noel. وفي عيد الفصح يصنعون المعمول… لكن الغلاء الفاحش هذا العام غيّر كلّ المفاهيم، ففي السابق كانوا يتبعون المثل القائل بأن صناعته منزلياً هي الأوفر كلفةً إنما مع إرتفاع الأسعار الجنوني، وبالمقارنة بين أسعار المعمول في الاسواق والكلفة الحقيقيّة له عند صنعه منزلياً، تجد أن المحلات تلجأ حكماً الى نوع من “الغشّ” في استعمال المكوّنات مقارنة مع الأسعار التي يباع بها.
هل تعلمون أنه بات هناك “معمول vegan” أي معمول نباتي، هذه ليست “قصة” من نسج الخيال فعلاً بعض صانعي المعمول يستعملون السمن النباتي.
“كلفة المعمول الفستق 12$ للكيلو، مشكّل 11$، جوز 10$ وتمر 9$. هكذا هي الأسعار في المحلات، والتي تُعتبر رخيصة مقارنة بالكلفة، فبحسب الشيف عماد معراوي انه يوجد “غش” كبير في المعمول وفي الاصناف التي تستعمل لصناعته”.
ذهبنا نسأل محلات الحلويات الأفخم في لبنان عن الأسعار وكانت متقاربة وتتراوح بين 14 و20$ للكيلو المعمول الفستق، التمر من 10 الى 14$، الجوز 12 الى 16$. بنظر الشيف عماد هذه أسعار غريبة جداً وبخسة،والخوف من المكونات التي تستعمل، لافتا الى أننا “نستعمل طحين “الفرخة”، السميد، السمنة، ماء الزهر، ماء الورد، الجوز، التمر، الفستق الحلبي، السكر، الحليب لصناعة المعمول”، مشيرا الى أنه “إذا أردنا صنع كيلو واحد منزلياً فهو يكلف 20$ وما فوق فكيف يكون سعره 15$ مثلا في المحلات؟”.
